“Pata verde”: cerdos alimentados con cannabis

Si a este lado del Atlántico tenemos jamón pata negra, podríamos decir que, en el otro lado, y más concretamente en Forest Grove, Oregon, tienen un “pata verde”, por ponerle un nombre.  En la granja de cannabis Moto Perpetuo se usa el desbrozado de la marihuana para alimentar a sus cerdos.

 

Uno de sus granjeros, Dave Tyson, explicaba a Eater.com un 25% de la dieta de sus cerdos procede de ramas frondosas recortadas de plantas de cannabis, cepellones viejos y tallos que de otro modo se desperdiciarían.

Por supuesto, una de las primeras cuestiones que nos asaltan es si los cerdos se colocan con esta alimentación, algo que sin duda plantearía una serie de problemas éticos. La respuesta, tal y como aclara Tyson, es no: “Los cerdos tienen un sistema de receptores cannabinoides muy similar al de los humanos”, aclara. “Para que cualquier cantidad mínima de THC que hay en estas partes de la planta sea psicoactiva, hay un proceso por el que el THC tendría que pasar.”

“Estas plantas ya han sido podadas varias veces, así que si dejas que la planta crezca silvestre, desarrolla un follaje realmente denso, se vuelve un arbusto loco, con un montón de niveles más bajos, flores más pequeñas, así que podamos mucho material, y eso es con lo que nos visteis alimentar esta mañana a los cerdos”, contaba Tyson al equipo de Eater.com.

La granja Moto Perpetuo han encontrado un equilibrio perfecto entre las necesidades de sus laboratorios para desarrollar flores de cannabis de gran calidad cultivadas al sol y la gestión del desbrozado, dado que es mucho más barato que los piensos comerciales. Pero económico no significa aquí de baja calidad, dado que el cultivo de las plantas de las que procede este desbrozado es 100% orgánico y libre de OMG, al contrario que los “productos básicos estándar baratos”.

Tyson aclara que “parte de la razón por la que usamos los cerdos, es que no compostamos este material devolviéndolo al sistema. Estamos en un estado de cannabis recreativo legal, lo que nos permite hacer esto, pero también nos permite contar la historia más grande de un sistema de granja integrado, y de lo que creemos sobre cómo criar nuestros animales, y producir nuestro cannabis y nuestros vegetales.”

Vitaly Paley, chef y propietario del restaurante Imperial en Portland, obtiene el cerdo para su cocina de Moto Perpetuo.

“Esta es la historia para mí”, conviene con Tyson. “Esta integración, este sistema de agricultura que funciona únicamente en Oregón”.

 

Pero, ¿sabe el cerdo a cannabis?

“No, no sabe a marihuana”, asegura Ben Turley, de Eater.com, tras probar junto a su compañero Brent Young el cerdo secretto con romesco en el restaurante de Paley. “Pero cualquier animal es más saludable con ensalada en su dieta, y los cerdos no son diferentes.”

El chef Matthew del Imperial, quien preparó el plato a sus invitados de Eater.com suscribe las palabras de Turley: “Diría que (la dieta) realmente no imparte el sabor de la marihuana (a los cerdos) o lo que entendemos que es ese sabor. Lo que sí saboreo es un animal más sano.”

A propósito de la dieta y la calidad de vida de los cerdos de Moto Perpetuo con que elabora sus platos, el chef Matthew se refirió a los cerdos ibéricos mientras preparaba el secretto con romesco a sus comensales: “(…) cuando pruebas cerdos de España, el famoso para negra, realmente saboreas lo terroso de las bellotas que comen al final de su vida o a lo largo de ella.”

Una dimensión sobre la voluntad de normalización del cannabis entre los cultivadores del estado de Oregón nos la ofrece Tyson de Moto Perpetuo: “Yo no soy un agricultor de cannabis, soy un agricultor. Y esta es una parte activa e importante de un sistema de agricultura diversificada que funciona en mi escala de operaciones, la cual es muy pequeña”, dice señalando la fronda de cannabis que le rodea.

El estado de Oregón es uno de los estados pioneros en muchas facetas relacionadas con la liberación del prohibicionismo del cannabis. Fue el primer estado en descriminalizar la posesión de pequeñas cantidades de cannabis en 1973 y uno de los primeros en autorizar su consumo con fines medicinales. En 2014 legalizó el consumo recreativo de cannabis, después de Colorado y Washington y, como en otros estados que han tomado esta medida, se ha podido constatar una declinación en el consumo entre adolescentes.

 

Imagen: Eater.com

¿Está Pepsi interesada en el cannabis?

¿Está Pepsi realmente interesada en el cannabis?

Hace unos días saltó la noticia de que Coca Cola estaba considerando estudiar la posibilidad de desarrollar productos con cannabis infusionado. Poco después, no pocos medios han comenzado a asegurar que Pepsi Cola también está echando el ojo al mercado del cannabis. Pero, ¿es cierto esto?

 

Una tendencia que estamos observando en la industria de las bebidas, es la de asociarse con productores de cannabis para desarrollar un nuevo mercado de bebidas. Es el caso de Constellation Brands Molson Coors Brewing Co., que se han asociado con compañías cannábicas como Canopy Growth e Hydropothecary respectivamente. Por su parte Lagunitas, la compañía cervecera que adquirió Heineken, comercializa Hi-Fi Hops, una bebida con THC y CBD infusionados, y también la canadiense Province Brands está desarrollando una cerveza fementada directamente con cannabis.

 

Quizá por ello y, tras saberse que Coca Cola está interesada en el potencial del cannabinoide CBD como ingrediente para desarrollar bebidas, a nadie le sorprendía que Pepsi Cola mirase en la misma dirección.

 

Sin embargo, a pesar de lo que estos días muchos medios están transmitiendo, no parece que Pepsi Cola esté realmente interesada en el cannabis. Así se desprende de las declaraciones de su CEO Hugh Johnston quien, respondiendo a una cuestión al respecto de un analista en una reunión con los inversores de la empresa tras publicar sus resultados trimestrales, dijo que “es razonable decir que nos fijamos en todo, pero ciertamente no tenemos planes en este momento de hacer nada“, debido parcialmente a la cuestión de la regulación.

Pepsi no tiene planes con el cannabis

Más adelante, en una entrevista en la CNBC, Johnston sugirió que consideraría echarle un ojo al tema críticamente. Quizá fuese esta respuesta la que disparase la confusión en muchos medios, que la han interpretado de forma demasiado optimista. En cualquier caso parece claro que PepsiCo no está preparada para pronunciarse de forma oficial acerca de una posible aproximación a un mercado que podría tener un potencial análogo al de las bebidas energéticas, como lo sería el de las bebidas infusionadas con CBD.

No obstante, el enorme crecimiento de las acciones del cannabis comienza a preocupar a los inversores, con el asunto de la regulación todavía poco claro e incertidumbre acerca del impacto real que el CBD puede tener en la industria.

En este sentido Duane Stanford, director ejecutivo de la revista Beverage Digest, se preguntaba en una entrevista en el Business Insider si esto “¿va a ser algo parecido a las bebidas energéticas, una nueva categoría que al principio está de moda y que en realidad se ha convertido en un negocio significativo a largo plazo? ¿O va a ser una especie de moda?”.

Fuentes: Bloomberg, Business Insider

Menú diario completo con cannabis en Arizona

Tempe, Arizona, abrirá una cocina con menú diario para consumidores de cannabis medicinal. Hasta ahora todo lo que se podía encontrar eran snacks empaquetados o productos conservados en las estanterías de los dispensarios.

 

La comida fresca, recién cocinada con cannabis, ya no será exclusiva de algunos platos de restaurantes selectos, o de eventos exclusivos, sino que The Mint Dispensary, uno de los dispensarios de cannabis más grandes de EE.UU. en Tempe, Arizona, ofrecerá a partir del próximo mes de Octubre desayunos, comidas y cenas con cannabis, a cargo de su chef y jefe ejecutiva del dispensario Carylann Principal, superviviente de cáncer, para todos aquellos clientes que posean una tarjeta de paciente de cannabis medicinal.
La propuesta no consiste pues en mezclar alegremente la comida con cannabis, sino que se adaptará la receta a las necesidades del consumidor.
“Nuestra cocina es única”, dice Principal. “Es un lugar donde el arte se encuentra con la ciencia. Además de comprender la diversidad de sabores que las diferentes variedades de cannabis pueden proporcionar a cualquier plato, también estamos calculando cuidadosamente las dosis de cannabis de forma personalizada”.

 

“Nuestra industria continúa evolucionando a un ritmo exponencial”, dice Eivan Shahara, CEO de The Mint Dispensary. “Vimos una gran necesidad insatisfecha por parte de los pacientes que visitaban regularmente nuestro dispensario; buscaban acceso a alimentos frescos y saludables infusionados con cannabis. Sabemos que los tipos adecuados de alimentos saludables pueden ayudar a las personas a combatir una variedad de enfermedades, desde el cáncer y la epilepsia hasta las enfermedades de Parkinson y Alzheimer. Estamos utilizando nuestros conocimientos sobre alimentación y nutrición para ayudar a los pacientes en su búsqueda de snacks frescos y saludables y comidas infusionadas”.

 

Mientras los medios que se hacen eco de la noticia aseguran que se trata del primer negocio de este tipo en EE.UU., parece ser que en California ya disfrutaban de propuestas similares desde hace años, como la de Elevation VIP Cooperative.

 

En cualquier caso es cierto que la propuesta de The Mint Dispensary es muy completa y no tan orientada a lo exclusivo: además de los menús del día, el establecimiento ofrecerá pizzas, pasta, hamburguesas artesanales, tacos y patatas fritas entre otros productos.

 

Abierto de 8 a.m. a 10 p.m. todos los días de la semana, The Mint Dispensary también ofrecerá servicio a domicilio los días festivos, menús especiales para fechas señaladas como el Día de Acción de Gracias, Navidad y Año Nuevo y, por si fuera poco, a partir de Noviembre proveerá servicios de catering para eventos medicados como bodas, cumpleaños y funerales (tal y como lo expresa Telemundo Arizona)… sí, habéis leído bien: eventos medicados… ¿cómo funerales?

¿Eventos medicados o fiestones con cannabis en Arizona?

 

Y es que aquí no podemos dejar de hacer un comentario sobre el concepto de paciente de cannabis medicinal en EE.UU. Si bien es cierto que muchísimas personas dependen del cannabis o de medicamentos basados en él para tratar sus dolencias, también lo es el hecho de que la clientela de la cocina de The Mint  Dispensary no va a consistir fundamentalmente en enfermos. El concepto de “cannabis medicinal” es un comodín para el que no tenemos equivalente en Europa. Es la forma en la que muchos estados de EE.UU. han conseguido hacerle un bypass al prohibicionismo.

 

La mayor parte de poseedores de un carnet de paciente de cannabis medicinal son simples consumidores de cannabis que no tienen otro remedio para ejercer sus derechos de forma legal. Hecha la ley, hecha la trampa. Solo necesitas un médico comprensivo que esté dispuesto a hacerte una receta. Así pues, lo de evento medicado no es más que un eufemismo para hacer que un fiestón lleno de risas y jolgorio suene más políticamente correcto.

 

Fuente: Financial Post
Imagen: Business Wire

Lagunitas presenta Hi-Fi Hops, un refresco infusionado con cannabis y lúpulo

Si ayer os hablábamos de mate con cannabis en Uruguay, os nos vamos unos miles de kilómetros más al norte, a California, donde Lagunitas, una marca de cervezas adquirida por Heineken, acaba de presentar un agua con gas infusionada con cannabis y lúpulo.

Lagunitas se asoció con el productor de cannabis CannaCraft para crear Hi-Fi Hops, y todo apunta a que este tipo de bebidas van a ser tendencia en los próximo tiempos. Prueba de ello es la adquisición de un 9,9% de la productora canadiense de cannabis Canopy Growth Corporation por parte de Constellation Brands, a la que pertenecen marcas como Corona.

Por supuesto, ciertos sectores de mercado están muy atentos a los cambios de legislación con respecto al cannabis como el que acaba de tener lugar en Canadá, y están metiendo la patita en el mundo del cannabis conscientes del enorme potencial que tiene esta planta para generar nuevos productos.

También hay que tener en cuenta que los grandes fabricantes de bebidas alcohólicas están empezando a ser conscientes del potencial del cannabis para desplazar al alcohol,  por lo que de esta forma se están asegurando no perder tanto mercado (algo similar en el sector energético es el reciente movimiento de Repsol, que se ha pasado a invertir en electricidad y gas).

Hi-Fi Hops estará disponible a partir de julio en dos versiones: una con 10mg de THC, para los que busquen un efecto más embriagador, y otra con 5mg de THC y 5mg de CBD, para los que persigan un efecto más moderado y lúcido.

Maria Stipp, directora general de Lagunitas Brewing Company, dijo con respecto a Hi-Fi Hops que “no es el primer capítulo de la historia de amor entre el cannabis y Lagunitas, pero es uno de los más emocionantes.” Se está refiriendo a que anteriormente ya habían introducido una bebida con cannabis, una cerveza con terpenos de la planta.

“La idea de ser parte de una bebida sin calorías infusionada con cannabis parecía el siguiente paso perfecto en la innovación de nuestros productos y una forma natural de casar nuestro pasado con nuestro futuro”, añadió.

Por su parte, el maestro cervecero de Lagunitas, Jeremy Marshall, dijo que “nos hemos dado cuenta de que nuestra pasión por el lúpulo supone una gran parte de nuestra pasión por la cerveza.

“A menudo soñamos con lúpulos y su primo cannabis celebrando juntos una reunión familiar y queríamos dar vida a esta fiesta con una bebida.

“Creemos que ya era hora de que una buena cerveza inspirase una alternativa no alcohólica de sabor provocativo pero refrescante: burbujeante, aromática, amarga, afrutada y herbácea, sin gluten, sin carbohidratos y con un poco de cannabis californiano cultivado al sol en cada sorbo”.

 

Fuente: Foodbev Media

Yerba mate con cannabis en Uruguay

Dos empresas uruguayas, Cosentina y La Abuelita, comercializarán a partir de julio yerba mate con cannabis. Como no podía ser de otra forma, la liberación del cannabis no hace más que poner en evidencia el espíritu creativo inherente a la especie humana.

 

La yerba mate es un producto muy característico de Uruguay, Paraguay, Argentina, el sur de Brasil y, en mucha menor medida, en Chile (por la influencia británcia que impuso el té en detrimento del mate), que se toma en infusión caliente (mate) o fría (tereré) según la región o la época del año. Presenta cafeína, la sustancia psicoactiva más consumida del mundo (a la que también se conoce como mateína cuando se extrae de la yerba mate, teína cuando se extrae del té y guaranina cuando se extrae del guaraná), y produce un efecto de lucidez y atención muy particular.

 

Los aficionados a la yerba mate (como un servidor desde que un buen amigo y también colaborador de Nekwo me la presentara hace 15 años) y al cannabis, bien sabemos la sinergia que se llega a producir entre las dos plantas. Pero en el caso de las yerbas comercializadas por Cosentina y La Abuelita, no habrá efectos psicoactivos más allá del de la mateína propia del producto, porque el cannabis añadido no contendrá THC sino cannabidiol o CBD que, aunque carece de propiedades psicoactivas, sí presenta múltiples y reconocidas propiedades terapéuticas.

 

Pero vamos, que siendo el cannabis para consumo recreativo legal en Uruguay, no hay nada que no te permita añadir el cannabis de tu gusto al mate para hacer tu propia mezcla personal.

 

El nuevo producto intentó su comercialización el año pasado, pero el Ministerio de Salud Pública lo retiró al no cumplir con los certificados estipulados. Superados los trámites, la yerba mate con cannabis “light” estará disponible a un coste solo un 10% superior a la yerba común. El diseño del empaquetado incluirá hojas de cannabis para facilitar su identificación.

 

Tras más de un año de legalización del cannabis en Uruguay, aun gran parte de los consumidores recurren al mercado negro debido a las dificultades de acceso al producto. Por un lado las entidades bancarias no están dispuestas a permitir mantener cuentas abiertas a negocios que vendan cannabis, y por otro estos negocios han de afrontar muchos problemas de seguridad en un país que está enfrentando un aumento de robos, por lo que, del millar de farmacias del país (que son el tipo de establecimiento que puede dispensar cannabis), solo 7 están han aceptado vender cannabis.

 

 

El boom de los comestibles con cannabis llega a Massachusetts

Con su enorme popularización en otras partes de EE.UU., Massachusetts se prepara para la introducción de comestibles con cannabis este verano.

 

Quien esté pensando en galletitas y brownies cuando le hablan de comestibles de marihuana seguramente lleva muchos años fuera de la órbita del cannabis, ajeno a los enormes cambios que ha habido con respecto al cannabis en algunas partes del mundo. Con la legalización y regulación del consumo recreativo en no pocos estados de EE.UU., hemos ido asistiendo al surgimiento y sofisticación de una industria con un enorme potencial: los comestibles de marihuana.

 

Chucherías, dulces, refrescos, café, pasta, pizza, quesosno hay prácticamente ningún tipo de producto que no sea “cannabizable”.

Jaime Lewis, empresario de la industria de comestibles en Colorado, afirma que “habrá algunos productos realmente inventivos”. Y es que la legalización de la marihuana está permitiendo que la industria de los comestibles tenga mucho espacio para la creación. Los únicos desafíos a los que se enfrentan, son las regulaciones que las autoridades han implementado para gestionar dos preocupaciones comunes, que, según Andrew Livingston, el principal investigador de políticas de Vicente Sederberg, un bufete de abogados con sede en Denver especializado en la industria del cannabis, consisten en la restricción del acceso infantil y el control de las dosis.

 

No dejemos de advertir que estas preocupaciones lo son en tanto a que se trata de una sustancia novedosa dentro de la industria alimentaria, y no porque sea particularmente peligrosa o dañina. Un ejemplo muy claro lo tenemos con el alcohol, una sustancia más dañina y peligrosa que el cannabis. Tal y como lo expresaba Kent Hutchison, autor de uno de los más recientes estudios científicos sobre el tema, a Medical News Today: “Aunque la marihuana también puede tener algunas consecuencias negativas, definitivamente no está cerca ni mucho menos de las consecuencias negativas del alcohol.

 

Sin embargo el alcohol es un producto habitual en los hogares, las estanterías de los supermercados, y no solamente en forma de bebidas, sino de comestibles como bombones y pasteles borrachos, y nadie, en el mundo desarrollado, parece poner particularmente el grito en el cielo por la facilidad de acceso de los niños a estos productos. Dicho de otra forma: las políticas de restricción de acceso al alcohol funcionan generalmente bien, y no hay nada que haga suponer que no fuera a ser igual con el cannabis. A lo que quizá hay que prestar atención es al empaquetado y aspecto de los comestibles con marihuana, dado que, cuando se tratan de pequeños dulces y gominolas, podrían llamar la atención de los niños.

Control en los comestibles con cannabis

“Uno quiere asegurarse de que los paquetes no sean atractivos para los niños, pero sí de que lo sean para los adultos”, expresaba en este sentido Livingston. Por ello, la Comisión para el Control del Cannabis, que concluyó la regulación estatal de esta industria en en marzo, ha implementado una serie de normas detalladas para restringir la apariencia y el empaquetado de los comestibles. Así, está prohibido hacer o vender comestibles con forma o parecido a un personaje humano, animal, fruta o dibujos animados. El envase deberá llevar impreso dos símbolos que indiquen que el producto contiene cannabis y que no es seguro para los niños.


Con respecto al control de las dosis, la concentración de THC deberá tener un límite en cada porción o unidad de producto, y deberá estar marcada con un símbolo que indique que contiene marihuana.

 

Los comestibles de marihuana son una alternativa mucho más saludable a la inhalación de humo o vapor, y resultan especialmente interesantes para pacientes médicos, dado que pueden controlar con más precisión las dosis que precisan y los efectos, por vía digestiva, son mucho más duraderos.

Cocina con Marihuana: el libro de la hija de Bob Marley

La hija de Bob Marley publica Cocina con Marihuana, el libro para incorporar el cannabis a tu dieta diaria.

No dejaremos de insistir en la necesidad de promover el consumo responsable de la marihuana, por lo que creemos que es una idea excelente presentaros el libro que Cedella Marley, hija del famoso músico rastafari Bob Marley, acaba de publicar. Cocina con Marihuana trata de una guía para integrar de forma saludable, respetuosa y responsable el cannabis en tu dieta diaria.

Cocina con Marihuana consiste en mucho más que en una colección de recetas: es un libro sobre el estilo de vida que propone la marca Marley Natural, de la cual Cedella, cantautora, escritora, diseñadora, actriz y empresaria, es la cara visible. Cedella Marley nació en 1967, “el año del Sgt. Pepper y Are you experienced” (que diría Porcupine Tree), en Kingston, Jamaica. Hija de Bob y Rita Marley, de su padre obtuvo el amor por la marihuana y su consumo respetuoso y responsable, mientras que de su madre aprendió los secretos y delicias de la cocina jamaicana. Ambas herencias las ha sabido combinar Cedella de forma tan natural como inevitable, integrarlas en su propio estilo de vida y recogerlas en este fantástico libro, donde propone un uso moderado y placentero de la marihuana, ya sea en una crema hidratante o en un relajante té matutino, pasando por 75 recetas caribeñas con un toque bien integrado de ganja, entre las que se encuentran platos indispensables de la cocina jamaicana, como el pollo picante a la jamaiquina (jerk chicken), los buñuelos de banana o el pudding de batata.

Más allá de todo ello, Cedella te guía sobre las preguntas que hacer en los dispensarios cuando vayas a proveerte de materia prima, y a usar la marihuana de formas alternativas, como en tratamientos capilares y de belleza o en prácticas de relajación, meditación y yoga. Por si fuera poco, también te ofrece consejos para lograr una exitosa y divertida cena con amigos, usando el ingrediente estrella de forma adecuada.

Como en una buena receta, además de los ingredientes principales, el libro tiene su adrezo en forma de anécdotas e historias personales contadas en primera persona acerca de su padre y de su familia. Aunque Cedella perdió a su padre cuando tenía 13 años, sus recuerdos acerca de él son una constante que se entremezcla en las instrucciones de las recetas, algo que provee al libro de una calidez hogareña y familiar.

Cocina con Marihuana, publicado por Kitsune Books, está prolijamente ilustrado con hermosas fotografías que harán de él todo un “eye candy” de más de 230 páginas en tu biblioteca.

 

Revolución en el cannabis: cannabinoides solubles en agua

La imposibilidad de los cannabinoides de disolverse en el agua supone una limitación de primer orden a la hora de desarrollar productos para su consumo saludable. Una empresa de Colorado desarrolla desde 2016 un producto a base de THC y CBD solubles en agua.

La tecnología de los alimentos llega al mundo del cannabis y esta vez de la mano de los cannabinoides solubles en agua. Cada paso que se da en las formas alternativas del consumo de la marihuana que no implican humo, más distancia se logra en su relación riesgos-beneficios con respecto a sustancias verdaderamente peligrosas como el alcohol.

La alternativa popular al porro, siempre ha sido por excelencia la repostería y bollería con extractos de cannabis disueltos en la mantequilla y, aquí convendremos en que, aunque no es tan perjudicial como fumar, el consumo de bollería tampoco es la forma ideal.

Ya podemos ver en muchos lugares donde la marihuana recreativa es legal la proliferación de bollería y chucherías infusionadas, manufacturadas y envasadas, con colores llamativos y todo tipo de aditivos que persiguen enmascarar el sabor del cannabis. En última instancia, a menos que seas un consumidor ocasional, esta forma de consumo a la larga puede pasarte factura.

El problema yace en la incapacidad de los cannabinoides de disolverse en agua. Se trata de moléculas liposolubles, es decir, que se disuelven en grasas, de ahí que los productores de comestibles infusionados se vean limitados al empleo de aceites y grasas, que impiden desarrollar productos altamente saludables y versátiles.

Pero esta limitación ha sido superada gracias a una investigación que empezó con una abuelita diabética. Justin Singer, el nieto de esta abuelita, se asoció con Jeremy Goldstein, Missy Bradley con la intención de desarrollar un producto versátil y de baja potencia para tratar los dolores crónicos de su abuela, la cual se había interesado por las posibilidades terapéuticas del cannabis para tratar su condición.

¿Cómo hacerlo sin recurrir al porro, o a métodos donde el control de dosis es ineficiente como el vapeo, o a bollería manufacturada la cual suele presentar dosis demasiado concentradas de THC, además de la criptonita de los diabéticos, el azúcar? Una opción era producir comestibles ad hoc, con bajas concentraciones, pero, además del engorro de tener que cocinar cada vez, estaba el eterno problema de las grasas.

¿Como se consigue fabricar cannabinoides solubles en agua?

Así pues el trío de socios de Colorado, EEUU, inspirados por estas limitaciones de los cannabinoides a la hora de ser consumidos mediante comestibles, comenzaron a pensar en la forma de volverlos solubles en agua. Las posibilidades que el desarrollo de la idea brindan al mundo de los comestibles e incluso de los medicamentos son infinitas. Romper la limitación de la solubilidad en grasa de los cannabinoides permitiría crear todo tipo de comestibles verdaderamente saludables.

Singer y sus colegas se asociaron con Keith Woelfel, un científico de los alimentos y, bajo el sello de Stillwater Brands, desarrollaron un producto llamado Ripple, básicamente una pastilla o polvo soluble en agua, con diversos contenidos de THC y CBD, según la variante, en dosis perfectamente calculadas.

El proceso pendiente de patente para permitir la disolución en agua los cannabinoides no es sencillo, y pasa por una compleja fase de emulsificación con el empleo de surfactantes y emulgentes de calidad alimentaria, tras lo cual pasa por un proceso de deshidratación en horno de vacío, antes de ser convenientemente dosificados y empaquetados. La dosificación de las tres variantes de Ripple con relaciones de THC:CBD de 1:0, 1:1 y 20:1 exige un proceso de cálculo meticuloso, tests rigurosos y ejecución milimétrica, para lo cual se usa la tecnología más moderna, además de ingredientes de primerísima calidad.

Las aplicaciones son muy numerosas, convirtiendo a este producto en quizá el más versátil del mercado en su categoría. Para empezar, puedes con total sencillez preparar tus productos caseros y añadirles la dosis deseada de Ripple con tan solo abrir un sobrecito y añadirlo: un té, una limonada, una salsa… Una ventaja incuestionable del producto, además de su hidrosolubilidad, es que es absolutamente inodoro, insaboro e incoloro (además de no contener calorías).

Por si fuera poco, dada su solubilidad en agua, los efectos se producen antes, con más intensidad y durante más tiempo que con los comestibles tradicionales con cannabinoides disueltos en grasas, dado que la absorción se produce simultáneamente en la boca, intestinos e hígado. Por último, saber con toda fiabilidad (al contrario que muchos otros productos del mercado) la dosis exacta que estás consumiendo, te permitirá calcular tu tolerancia y consumir más responsable y saludablemente.

 

Turmeon Weed: El Vermut de cannabis que se hace en Zaragoza

Unas bodegas zaragozanas acaban de sorprender a todo el mundo con la creación del primer vermut de cannabis hecho en nuestro país.

Con la apertura de miras que se está produciendo a día de hoy con el cannabis y de forma internacional, muchas empresas han podido encontrar un filón muy rentable, porque todo lo derivado de la planta está de moda. Hace unos días, la empresa zaragozana Bodegas Jaime anunció el lanzamiento de un vermut de cannabis, que hará las delicias para el paladar de cualquier cannáfilo. Según cuentan en un comunicado, todo comenzó como una broma el año pasado, hasta que poco a poco fueron concretando una fórmula en la que el cannabis y los aromas clásicos del vermut encajaban a la perfección:

‘Desde que comprobamos como los aromas característicos del vermut clásico encajaban a la perfección con el cannabis, decidimos investigar, informarnos sobre temas legales y elaborar la fórmula perfecta para traer este nuevo vermut a la vida’ 

Para su elaboración se ha utilizado un tipo de variedad de cáñamo medicinal muy bajo en THC, sin no superar el 0,1% en su composición, pero muy alto en CBD. Por ello, como hemos visto en otras bebidas espirituosas mezcladas con cannabis, no son psicoactivas, pero si poseen todos los beneficios del cannabidiol.

Cannabis mezclado con más de 34 ingredientes botánicos para conseguir un sabor y un producto único en el mercado 

Como os podréis imaginar, la composición de este vermut es una de las más complejas del mercado. En su elaboración, además de mezclarse junto a vino blanco y un licor de 50 grados, se macera con más de 34 ingredientes botánicos que le confieren un sabor muy diferente a cualquier vermut que hayáis probado. Canela, clavo, ajenjo, vainilla, limón, tomillo o lúpulo son los matices que podréis extraer de los primeros sorbos.

Turmeon Weed tiene el objetivo de expandirse por todos los mercados internacionales aprovechando la red comercial de la que dispone Bodegas Jaime. Esperan que durante este 2018 que entra en unas semanas, el vermut de cannabis pueda estar disponible hasta en países como China, donde parece que han hecho algunas catas y el producto ha gustado mucho. En nuestro país ya se vende en más de 11 autonomías y la previsión es que este 2017 se cerrará con más de 23.000 litros de esta bebida puesta a disposición de todo aquel que quiera probarlo.

La ‘sal’ de THC con el que mejorarás cualquier plato

En Colorado, acaba de hacer aparición unos polvos de sal de THC solubles en agua o cualquier alimento que permiten una dosificación muy completa.

Como comentamos muchas veces en Nekwo, el hecho de que el cannabis esté legalizado en buena parte de Estados Unidos, sólo está haciendo que se puedan crear miles de productos diferentes derivados de la planta, que hacen que el consumo o uso de esta sustancia tenga múltiples formas de actuar o hacer efecto. Hoy hablamos de la sal de THC.

De normal, cuando hablamos de comidas infusionadas con cannabis, hablamos de alguna elaboración que ha tenido que ver con la mantequilla cannábica. Sin embargo, con el producto que hoy os vamos a mostrar (y que nos encantaría tener en nuestro país) convierte cualquier comestible en un plato/alimento con todas las propiedades del THC. Os presentamos los polvos solubles de THC Ripple.

 

 

Gracias a esta ‘sal’ cualquiera de tus bebidas o platos favoritos se pueden ver mejorados. Tan sencillo como verter una de las bolsitas con las que se vende, para tener entre 5 y 10 mg de THC en tu manjar preferido. Para la confección de este producto, la compañía Stillwater, mezcla el extracto de cannabis con aceite de coco y sorbitol para luego deshidratarlo de forma que se convierte en un polvo similar a la sal. Una vez consumido en apenas de 15 a 30 minutos, podrás notar su efecto.

3 tipos diferentes de Ripple pero sólo a la venta en Colorado

Estos novedosos polvos solubles de THC están disponibles en 3 tipos diferentes de Ripple: sativa, indica y CBD. Esta última opción con un ratio de THC-CBD de 1:1, asegurando una perfecta sensación de relajación totalmente equilibrada. El efecto esperado, siempre dependerá de la cantidad o el tipo que uses, pero desde Stillwater explican que una dosis normal equivale a unos 5mg de los polvos. Si se quieren sensaciones más potentes, con duplicar la ración, valdría.

Debes de tener en cuenta, que este producto es perfecto para múltiples usuarios terapéuticos de cannabis, que con estos polvos racionables, permiten una dosificación para el tratamiento de diferentes enfermedades de una forma muy efectiva. El único problema que le ponemos desde Nekwo es que, lamentablemente, sólo está disponible para los ciudadanos con tarjeta sanitaria de Colorado. Desde la compañía quieren hacer las cosas bien, y ya han pedido permiso en otros estados para comenzar a comercializar este producto también en otros lugares del país.